Définition Désosser

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Définition et signification du mot Désosser

Désosser

Définition du mot Désosser : - Terme de cuisine. ôter les os d'un poulet, d'un lièvre, etc. soit pour en mettre la chair en pâté, soit pour remplacer les os et emplir la bête d'un hachis, etc. comme dans une galantine.

Définition du mot Désosser : - Fig. Décomposer, disséquer, examiner.

Définition du mot Désosser : - Se désosser, v. réfl. Être désossé. Cette volaille se désosse facilement.

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Désosser

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