Définition Bouffissage

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Définition et signification du mot Bouffissage

Bouffissage

Définition du mot Bouffissage : - Se dit, par opposition à saurissage, des harengs qu'on ne sale pas profondément, qu'on n'expose à la fumée que pendant douze ou quinze heures, et qu'on place dans des cheminées, tandis que, pour les saurir, on les étend tout autour de l'appartement.

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Bouffissage

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