Définition Salaison

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Définition et signification du mot Salaison

Salaison

Définition du mot Salaison : - Action de saler les viandes ou autres provisions pour les conserver. La salaison du porc, du beurre. Il faut prendre vos mesures de bonne heure pour faire faire les salaisons des chairs dans les mois de septembre et octobre, qui est la saison la plus propre pour les faire bonnes, Colbert à Jaquier, 7 juin 1670, dans JAL.

Définition du mot Salaison : - Viande salée, poisson salé pour l'alimentation. Vivre de salaisons.

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Salaison

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