Levain
Nature : s. m.
Prononciation : le-vin
Etymologie : Wall. louhain, louwain ; provenç. levam ; du lat. levamen, proprement action de lever, de levare, lever. Le provençal a aussi levat, qui vient de levatus ; l'italien, lievito, qui vient du bas-latin levitus, pour levatus ; et l'espagnol, leudo, qui vient aussi de levitus ( avec un i bref).
Définition et signification du mot Levain
Levain
Définition du mot Levain : - Pâte aigrie, c'est-à-dire ayant subi un certain degré de fermentation acide, et qui, par là, est devenue propre à faire lever la pâte du pain.
Définition du mot Levain : - Toute substance capable d'exciter une fermentation dans la substance avec laquelle on la mêle. Levain de bière.
Définition du mot Levain : - Par extension, cause de quelque maladie comparée à une fermentation. Ce mal-là ne se guérit jamais si bien qu'il n'en reste quelque levain.
Définition du mot Levain : - Fig. Ce qui est capable d'exciter, comme par une fermentation, les passions, les sentiments, les doctrines, soit en bien, soit en mal.
Définition du mot Levain : - Mélange de chaux et d'alcali dont les savonniers tirent la lessive.
Votre commentaire sur la définition du mot
Levain
Les définitions
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |
Rechercher une définition
Les synonymes
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |