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Définition du mot kipper

Définition du mot kipper |

Définition : (fr-rég|ki.pœ?) kipper (m)

  • Poisson entier (généralement hareng ou saumon) qui a été fendu en deux de la tête à la queue, aplati, débarrassé de ses arêtes, salé et légèrement fumé (à froid), ce qui lui donne une couleur rouge.

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