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Définition du mot harissa

Définition du mot harissa |

Définition : harissa (f)

  • Assaisonnement très fort originaire du Maghreb et à base de purée de piments rouges. - «Sauce nationale» en Tunisie, la harissa (ou lharissa) est utilisée dans les casse-croûtes ou pour le couscous. (-note-) Le même mot désigne en Égypte une pâtisserie sucrée.

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