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Définition du mot aligot

Définition du mot aligot |

Définition : (fr-rég|a.li.??) aligot (m)

  • (cuis) Mélange de purée de pomme de terre et de tome fraîche de Laguiole, ou de Cantal, travaillé pour le faire filer en ruban. - L’aligot peut être servi en accompagnement d’une viande. (-hyper-) préparation accompagnement

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