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Définition du mot vinaigre

Définition du mot vinaigre |

Définition : vinaigre (m)

  • Vin aigri par la production spontanée ou provoquée de l’acide acétique et qui s’emploie surtout comme condiment. - Faire du vinaigre. - Des cornichons, des oignons confits au vinaigre. - Il faut mettre dans cette sauce un filet de vinaigre. - Assaisonner une salade avec du sel, du poivre, de l’huile et du vinaigre.

  • (ext) Liquide analogue obtenu avec d’autres produits que du vin. - Vinaigre d’alcool. Vinaigre de cidre, de bière. - Vinaigre de bois: Acide acétique tiré du bois par distillation. (fr-verbe-flexion |ind.p.3s=oui)

  • Du verbe vinaigrer. (-réf-)

    Étymologie - antonyme - synonyme - homonyme - expression du mot vinaigre

    Expression : Vinaigre rosat, à l’ail, à l’estragon, etc.: vinaigre dans lequel on a fait macérer des roses, de l’ail, de l’estragon, etc. Vinaigre de toilette: Mélange d’alcool parfumé et de vinaigre qui, étendu d’eau, servait pour la toilette. Vinaigre des quatre voleurs: vinaigre très fort et aromatisé. On ne prend pas les mouches avec du vinaigre: (prov) (fig) On réussit mieux par la douceur que par la rudesse. tourner au vinaigre

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