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Définition du mot tanin

Définition du mot tanin |

Définition : tanin (m)

  • (chim) Principe actif du tan, poudre extraite de l’écorce du chêne et de quelques autres végétaux. Il sert à tanner les peaux, et lon en trouve à létat de traces, dans les vins rouges. - Cest sans doute que le beaujolais nouveau pue trop la sueur dune populace avinée de nostalgie du vin de soif, contrairement à la noble modernité de ces flacons de pauillac et de saint-émilion, qui nen sont dailleurs plus, tant la poussière de chêne neuf saturant leurs tanins laisse croire quils ont été élevés dans des cercueils. (Périco Légasse; Vive le beaujolais nouveau! in Marianne n

  • 553 du 24 novembre 2007) (-ortho-alt-) tannin (WP) (-réf-)

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