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Définition du mot riesling

Définition du mot riesling |

Définition : (fr-rég|ris.li?) riesling (m)

  • (ucf|cépage) blanc planté notamment en Alsace et en Moselle. - En Alsace, le riesling donne d’excellents résultats, surtout sur des sols schisteux ou argileux.

  • (ucf|vin) blanc issu de ce cépage. - Mouillez ensuite avec deux décilitres de vin blanc sec, du riesling de préférence, portez à frémissement et laissez réduire d’un tiers. (-note-) : En france, certains vins issus de ce cépage bénéficient d’une appellation d’origine controlée (A.O.C) et l’on écrit alors « Riesling ». (WP)

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