Définition Gratin



Gratin
Nature : s. m.
Prononciation : gra-tin
Etymologie : Gratter.

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Définition et signification du mot Gratin

Gratin

Définition du mot Gratin : - Partie de certains mets qui s'attache au fond du vase dans lequel on les a fait cuire et qu'on ne détache qu'en grattant. Le gratin d'une bouillie.

Définition du mot Gratin : - Apprêt de certains mets couverts de chapelure et cuits entre deux feux de manière à présenter en dessus une croûte légère. Boeuf au gratin. Sole au gratin.

Définition du mot Gratin : - Matière adhérente aux parois et au fond d'une fosse d'aisances.


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