Définition Graisse



Graisse
Nature : s. f.
Prononciation : grê-s'
Etymologie : Gras ; picard, crache ; wallon, crâhe ; namurois, crauche ; provenç. grais, s. m., graissa, s. f. ; catal. grex, s. m. ; espagn. grasa.

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Définition et signification du mot Graisse

Graisse

Définition du mot Graisse : - Substance onctueuse, de peu de consistance, fondant facilement, dite en chimie corps gras (voy. ), et répandue en diverses parties du corps.

Définition du mot Graisse : - En termes de cuisine, graisse se dit de la graisse fondue et de la friture. Faire cuire des pommes de terre dans la graisse, à la graisse d'oie.

Définition du mot Graisse : - Embonpoint. La graisse l'incommode.

Définition du mot Graisse : - Fig. La graisse de la terre, la substance qui contribue le plus à la fertilité. Les grandes ravines emportent la graisse de la terre.

Définition du mot Graisse : - Sorte d'altération du vin dans laquelle il prend une apparence huileuse. Ce vin tourne à la graisse.

Définition du mot Graisse : - Terme d'exploitation. Bitume purifié.


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