Définition Capilotade



Capilotade
Nature : s. f.
Prononciation : ka-pi-lo-ta-d'
Etymologie : Bourguig. caipirotade ; espagn. capirotada ; ital. capperottato. Quoique Ménage rejette bien loin l'étymologie de capirote, chaperon en espagnol, la forme des mots l'appuie fortement ; il n'est pas difficile d'imaginer, quand on se rappelle les dénominations des sauces et des plats, que celui-ci ait été nommé le plat au chaperon.

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Définition et signification du mot Capilotade

Capilotade

Définition du mot Capilotade : - Sorte de ragoût fait de morceaux de viandes déjà cuites.


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