Définition Boutargue



Boutargue
Nature : s. f.
Prononciation : bou-tar-gh'
Etymologie : Ital. buttagra, oeufs de poisson sec.

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Définition et signification du mot Boutargue

Boutargue

Définition du mot Boutargue : - Sorte de mets qu'on prépare en Italie et dans le midi de la France avec des oeufs de poisson salé, confits dans le vinaigre. On dit aussi botargue.


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