Définition Amidon



Amidon
Nature : s. m.
Prononciation : a-mi-don
Etymologie : Bourguig. aimidon ; d'une forme allongée faite probablement sur l'italien ou l'espagnol ; car dans l'ancien français amidon se disait godron ; ital. amido ; portug. amido ; espagn. almidon ; d'amylum, d'un terme grec composé de alpha privatif et du mot signifiant meule (voy. ) : qui n'a pas été préparé à la meule.

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Définition et signification du mot Amidon

Amidon

Définition du mot Amidon : - Fécule tirée des végétaux, sous forme de poudre blanche grenue, ou formée de petites masses amorphes. L'amidon du commerce est préparé avec la farine gâtée, l'orge ou le froment grossièrement moulus.

Définition du mot Amidon : - En chimie, principe immédiat neutre des végétaux, très abondamment répandu dans leurs organes.


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