Zymase
Nature : s. f.
Prononciation : zi-ma-z'
Etymologie : Du grec levain.
Définition et signification du mot Zymase
Zymase
Définition du mot Zymase : - Terme de chimie. Substance qui, dans les moisissures, est le ferment glycosique du sucre de canne, comme la diastase dans l'orge germée est le ferment glycosique de la fécule.
Votre commentaire sur la définition du mot
Zymase
Les définitions
A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |
Rechercher une définition
Les synonymes
A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |