Définition Verjus



Verjus
Nature : s. m.
Prononciation : ver-jû, l's ne se lie pas ; Chifflet, Gr
Etymologie : Vert, et jus ; Berry, varjus ; wal. vergeu.

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Définition et signification du mot Verjus

Verjus

Définition du mot Verjus : - Suc acide, tiré des raisins qui ne sont pas encore mûrs, et qui est employé comme assaisonnement.

Définition du mot Verjus : - Raisin qu'on cueille encore vert. Cette grappe n'est que du verjus.

Définition du mot Verjus : - Espèce de très gros raisin qui ne mûrit qu'imparfaitement dans nos contrées, et que l'on emploie pour aciduler les sauces.

Définition du mot Verjus : - Nom donné au jus des pommes et des poires sauvages.

Définition du mot Verjus : - Le verjus du diable, nom, en Normandie, de la bryone dioïque.


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