Définition Oille



Oille
Nature : s. f.
Prononciation : o-ll', ll mouillées ; l'i ne se prononce
Etymologie : Esp. olla, le contenu d'une sorte de pot-au-feu. On dit que ce mets fut introduit en France depuis l'élection de Philippe V, qui avait envoyé un cuisinier pour enseigner à faire ce ragoût ; c'est une erreur ; car longtemps avant cette époque, en 1673, Mme de Sévigné parle de l'oille. Le mot ole se trouve dans l'ancien français avec le sens de marmite : XIIIe s. On dit encore à Rennes oulle pour marmite. Olla, oulle et ole viennent du latin olla, pot.

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Définition et signification du mot Oille

Oille

Définition du mot Oille : - Mets favori des Espagnols, qui consiste dans un mélange d'excellentes viandes, qu'on fait cuire en potage avec toutes sortes d'assaisonnements.

Définition du mot Oille : - D'après le dict. de l'Académie, édition de 1718 : Potage où il entre plusieurs herbes et plusieurs viandes différentes ; et d'après Furetière, au mot ouille : sorte de potage fait de diverses herbes et sans beurre, qu'on sert quelquefois les jours maigres sur les bonnes tables pour faire quelque diversité.

Définition du mot Oille : - Anciennement. Pot à oille, grand vase de table en argent, qui était une sorte de terrine.


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