Définition Confire



Confire
Nature :
Prononciation : kon-fi-r'
Etymologie : Provenç. confir, cofir ; espagn. confitar ; portug. confeitar ; ital. confettare. Le français et le provençal viennent du latin conficere, achever, digérer, de cum, et facere, faire ; l'espagn. le port. et l'italien viennent d'un dérivé confectare ; une forme pareille a existé aussi dans l'ancien français, voyez l'exemple de Christine de Pisan.

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Définition et signification du mot Confire

Confire

Définition du mot Confire : - Anciennement, préparer par assaisonnement, achever par maturation.

Définition du mot Confire : - Aujourd'hui, mettre des fruits, des fleurs, des légumes dans un liquide qui les pénètre et s'y incorpore ou quelquefois se dessèche avec eux, et, dans tous les cas, les conserve. Confire des abricots, des coings, des petits pois.

Définition du mot Confire : - Se confire, v. réfl. Être confit. Cela se confit de cette façon.


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