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Définition du mot ganache

Définition du mot ganache |

Définition : (fr-rég|ga.na?) ganache (f)

  • (term|Pâtisserie) Garniture à base de chocolat et de crème fraîche.

  • Mâchoire inférieure des quadrupèdes. - Ce cheval est chargé de la ganache, il a l’os de la mâchoire inférieure fort gros et garni de beaucoup de chair.

  • (fig) (fam) Personne sans intelligence et sans énergie. Au théâtre, vieillard stupide et crédule. - Cet homme n’est qu’une vieille ganache.

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