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Définition du mot endive

Définition du mot endive |

Définition : (fr-rég|??.div) endive (f)

  • (agri) (term|Jardinage) Terme générique par lequel on désigne les chicorées et les scaroles qu’on cultive en vue du forçage. - Dans le Nord, l’on voit des champs d’endive à perte de vue.

  • Bourgeon de la chicorée de Bruxelles, forcé dans l’obscurité, pour empêcher la photosynthèse et obtenir des feuilles blanches à bords jaunes, de goût amer, qui se mangent crues en salade ou cuite, en légume.

    Étymologie - antonyme - synonyme - homonyme - expression du mot endive

    Synonyme : chicorée N’est vraiment synonyme qu’au singulier défini on ne remplace pas des endives par des chicorées, chicon Synonyme intégral, utilisé principalement dans le nord de la France et en Belgique francophone, witloof nord de la France et en Belgique néerlandophone

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