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Définition du mot salpicon

Définition du mot salpicon |

Définition : (fr-accord-mf|ps=sal.pi.k??|s=salpicon)

  • Mets composé de toutes sortes de viandes, et de légumes comme truffes, champignons, culs d’artichauts, le tout d’égale proportion et cuit chaque partie à part pour que la cuisson soit égale. (-réf-) (R:Littré)

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